Torta morbida al cioccolato Noalya
Torna la rubrica dedicata ai professionisti del settore, curata dagli esperti Maestri Pasticceri della Scuola del Cioccolato Noalya.
Oggi la ricetta proposta è una torta morbidissima al cioccolato realizzata con soli 3 ingredienti: cioccolato 305 Noalya extra fondente 67% , glucosio e panna.
Il cioccolato Noalya 305 extra fondente 67%
Avvolgente: un incontro riuscito tra frutta secca e pistacchio tostato. Sentore di crosta di pane caldo.
Ingredienti
Gr 200 panna 35% grassi
Gr 40 glucosio
Gr 400 cioccolato Noalya 305
Procedimento
Far bollire la panna ed il glucosio. Togliere dal fuoco ed aggiungere il cioccolato tagliato a scaglie. Mescolare fino a completa amalgama.
Versare negli stampi e mettere in frigo fino a completo raffreddamento. Spolverare con abbondante cacao
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