Accordo: il cioccolato al latte caramellato firmato Noalya

Il cioccolato al latte Noalya trova l’Accordo giusto con il caramello in una magia di sapori, sensazioni e emozioni da scoprire in ogni vostra ricetta.

Se nella teoria musicale un accordo è la combinazione di due o più suoni aventi un'altezza definita, nel mondo Noalya, Cioccolato Coltivato, Accordo è musica per il palato, l’unione di due nobili ingredienti: il cioccolato al latte e il caramello.

Un blend di superbi cacao del sud America, dal gusto dolce e i sentori di frutta secca tostata uniti al latte e al caramello salato, un raffinato cioccolato al latte caramellato da copertura cremoso e vellutato. Il colore marrone chiaro dai riflessi dorati lo rende unico e particolare da utilizzare per ricoprire e decorare qualsiasi golosa creazione.

Nuove esperienze di gusto e pure emozioni da provare in ogni sua forma: mousse, ganache, gelati, cremosi, o in praline dal cuore morbido e fresco avvolte dallo speciale cioccolato Accordo.

Unisciti al mondo Noalya per scoprire nuovi sapori e nuovi orizzonti del cioccolato! Richiedi un assaggio gratuito per assaporarne la specialità: info@noalya.com / 3357945681

La ricetta: Pralina oro

Ingredienti per la ganache al mandarino:

⇒Polpa mandarino 100 gr

⇒Succo di limone 20 gr

⇒Panna 60 gr

⇒Glucosio 20 gr

⇒Xilitolo 10 gr

⇒Sorbitolo 10 gr

⇒Cioccolato Accordo 40 % 390 gr

Scaldare a 36°c la polpa di mandarino il succo di limone, la panna lo xilitolo il sorbitolo e il glucosio unire il cioccolato ed emulsionare il tutto.

Ingredienti per il cremino croccante:

⇒Cioccolato Accordo 40% 250 gr

⇒Pasta nocciola TGT 150 gr

⇒Zucchero di canna 100 gr

⇒Scorze di mandarino 6 gr

Scaldare a 36°c la polpa di mandarino, il succo di limone, la panna, lo xilitolo, il sorbitolo ed il glucosio. Unire il cioccolato ed emulsionare il tutto. Sciogliere il cioccolato a 35°c e unire gli altri ingredienti colare subito.