Il Premio Italia a Tavola ha concluso brillantemente sua 11^a edizione.

• Pesce San Pietro con polpettine di animelle, piselli e salsa allo zafferano
• Gnocchi di patate in zuppetta di bieta allo zenzero e polvere di prosciutto
• Pasticcio di anitra alle spezie toscane
• Bacio di Minna Lisa con crema di latte e salsa all'elisir di lunga vita

L'Award a Noalya: Alessio Tessieri con Noalya vince il Premio Italia a Tavola "Per l’impegno trentennale nella ricerca della qualità nel mondo del cioccolato"

A ricevere gli Awards sono stati Gian Marco Centinaio, ministro delle Politiche agricole, alimentari e forestali e del Turismo; Dominga Cotarella, co-ideatrice di Intrecci, un istituto di Alta formazione di sala, nonché direttore marketing di Cantina Falesco; Alessio Tessieri, produttore di cioccolato e patron di Noalya; Carlos Veloso Dos Santos, amministratore delegato Amorim Cork Italia; l’orafo Franco Torrini e Marco Gilardi, Operations Director Italy di NH Hotel Group.

Dal turismo all’enologia, dall’accoglienza alla formazione, fino all’agroalimentare e all’artigianato: sono tanti i settori da cui provengono i premiati di quest’anno con gli Awards. Un modo per riconoscere, com'è nello spirito del Premio da oltre un decennio a questa parte, l'impegno di alcuni rappresentanti dei comparti chiave dell’economia italiana, sui quali da sempre si concentra il focus di Italia a Tavola. Persone che con professionalità, etica, costanza ed impegno contribuiscono a rendere il nostro Paese un polo sempre più attrattivo e alle quali la nostra testata ha deciso di conferire un riconoscimento annuale, anche come gesto di sprone a proseguire nelle rispettive attività.

Queste le motivazioni dei sei Awards che sono stati consegnati sul tema “Identità dell’enogastronomia e dell’accoglienza - Il vero volano del turismo”:

• Gian Marco Centinaio - “Per la scelta strategica di abbinare la filiera dell’agroalimentare al turismo, come nuova occasione di promozione del Sistema Italia”
• Dominga Cotarella - “Per il contributo innovativo, attraverso Intrecci, nella formazione e valorizzazione del personale di sala, autentica prima linea del mondo dell’accoglienza”
• Alessio Tessieri - “Per l’impegno trentennale nella ricerca della qualità nel mondo del cioccolato oggi valorizzato attraverso Noalya”
• Carlos Veloso Dos Santos - “Per il contributo determinante di Amorim all’ammodernamento tecnologico del comparto enologico”
• Franco Torrini - “Per una tradizione di argentieri che ha raggiunto i 650 anni di storia e che da sempre si intreccia con l’arte e la cultura della tavola”
• Marco Gilardi - “Per aver guidato NH Hotel Group nell’offerta gastronomica accessibile a chi soffre di intolleranze alimentari e per la cura e l’attenzione particolari alle esigenze culturali dell’ospite”

A tutti i premiati il direttore di Italia a Tavola, Alberto Lupini, ha consegnato una targa; Nicola Cesare Baldrighi, presidente di Grana Padano, ha consegnato una confezione da un chilogrammo di Grana Padano Riserva; Emanuele Rabotti, dell’azienda MonteRossa, ha consegnato una Magnum di MonteRossa Coupé, mentre Camillo Pisano di Olio Persiani, ha consegnato loro una confezione con quattro tipologie di Olio Evo Persiani.