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Taste 2025, i migliori assaggi al salone fiorentino del gusto

in Rassegna Stampa - il 17 Febbraio 2025

 

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Guarda al Messico, l’ultima linea di Noalya Cioccolato Coltivato, l’azienda toscana che produce cioccolati pregiati secondo la logica del tree to bar: ad arricchire una gamma variegata di 33 tipologie di cioccolato, tra cui 11 Grand Cuvée Character e 22 Esprit Grand Cru monorigine, il patròn Alessio Tessieri ha lanciato a Taste tre cioccolati criollo provenienti da altrettanti regioni del Messico, tutti all’80%. Si tratta della Perla de Soconusco, di Encanto de Chiapas e di Almendra Blanca de Tabasco, con livelli crescenti di speziatura e complessità.

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