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Noalya a ExtraLucca, Cin Cin con l'olio

in Rassegna Stampa - il 11 Febbraio 2019

NON SOLO olio comunque. Tutto il gusto è coinvolto in Extra- Lucca. Tutto il gusto della Toscana.

Anche quello apparentemente meno immaginabile in un rassegna olearia, come il cioccolato. Alessio Tessieri, patron di Noalya, specializzata in “cioccolato coltivato”, realizzato a Ponsacco con i frutti delle piantagioni acquisite in Venezuela.

«Il cacao è sposabile con l’olio e ogni altro prodotto, specie quando viene lavorato con passione e ricerca continua come facciamo noi», spiega Tessieri di fronte all’espositore con una cinquantina di tavolette differenziate in base alle miscele e al tipo di cacao impiegato».

 

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