Cofanetto Degustazione 12 Mini Tavolette - México
€ 30,00
Cofanetto degustazione: 12 Mini tavolette Cioccolato Criollo Extra Fondente - México
Il cacao criollo è una delle varietà più pregiate e antiche di cacao, noto per la sua qualità e il suo sapore complesso. In Messico, culla di alcune delle prime civiltà che coltivarono il cacao, si trovano diverse tipologie di cacao criollo, ognuna con caratteristiche uniche legate al territorio, al clima e alle tecniche tradizionali e innovative di coltivazione, raccolta, fermentazione ed essicazione. Alessio Tessieri nei suoi viaggi in Messico ha ricercato le più rare varietà di cacao criollo, quello autentico, quello più puro che si distingue per la ricchezza aromatica e la sua naturale dolcezza.
Cioccolato Extra Fondente 80% - Criollo de Soconusco: Unico per i suoi sapori intensi e complessi, che includono note di caramello, frutta secca tostata, nocciole e miele.
Cioccolato Extra Fondente 80% - Criollo Encanto de Chiapas: Cioccolato autentico e caratterizzato da suoi sentori di spezie, frutta secca, anacardo e macadamia tostate, con leggeri profumi di vaniglia e frutti tropicali.
Cioccolato Criollo Extra Fondente 80% - Criollo de Tabasco: Tipico per i suoi aromi floreali e note di frutta secca, ha un retrogusto dolce e delicato, con una leggera ma piacevole acidità e un delicato finale di tabacco biondo.
